{"id":4643,"date":"2025-10-28T16:08:32","date_gmt":"2025-10-28T15:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/foodways.ch\/nous-developpons-des-solutions-pour-reduire-le-gaspillage-alimentaire-et-renforcer-la-durabilite-dans-lindustrie-agroalimentaire\/ensemble-nous-reduisons-le-gaspillage-alimentaire-en-suisse\/"},"modified":"2026-10-20T09:34:39","modified_gmt":"2026-10-20T07:34:39","slug":"ensemble-nous-reduisons-le-gaspillage-alimentaire-en-suisse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/foodways.ch\/fr\/nous-developpons-des-solutions-pour-reduire-le-gaspillage-alimentaire-et-renforcer-la-durabilite-dans-lindustrie-agroalimentaire\/ensemble-nous-reduisons-le-gaspillage-alimentaire-en-suisse\/","title":{"rendered":"Ensemble, nous r\u00e9duisons le gaspillage alimentaire en Suisse."},"content":{"rendered":"\n
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United Against Waste<\/p>\n\n\n

Ensemble, nous r\u00e9duisons le gaspillage alimentaire en Suisse.<\/h1>\n\n\n
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FOODWAYS DIRIGE L’ASSOCIATION UNITED AGAINST WASTE (UAW)<\/h3>\n\n\n\n

Nos prestations<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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D\u00e9veloppement de la principale initiative sectorielle suisse pour la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Mise en \u0153uvre d\u2019offres efficaces pour les entreprises alimentaires de la gastronomie, de la transformation et du commerce<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Collaboration fructueuse entre l\u2019\u00e9conomie et les autorit\u00e9s publiques (villes, cantons, Conf\u00e9d\u00e9ration) via la plateforme UAW<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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En savoir plus sur l\u2019UAW<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Devenir membre de l\u2019UAW<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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LA SITUATION INITIALE<\/h3>\n\n\n\n

Les objectifs sont clairs \u2013 mais comment les atteindre ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Environ 2,8 millions de tonnes<\/strong> de d\u00e9chets alimentaires sont g\u00e9n\u00e9r\u00e9s chaque ann\u00e9e en Suisse par le secteur alimentaire et les m\u00e9nages. Du champ \u00e0 l\u2019assiette, des ressources pr\u00e9cieuses sont ainsi gaspill\u00e9es et l\u2019environnement est inutilement sollicit\u00e9. L\u2019ODD 12.3 ainsi que le plan d\u2019action national du Conseil f\u00e9d\u00e9ral pr\u00e9voient donc une r\u00e9duction de moiti\u00e9 du gaspillage alimentaire d\u2019ici 2030.<\/p>\n\n\n\n

De nombreuses causes du gaspillage alimentaire ne peuvent \u00eatre abord\u00e9es que de mani\u00e8re collaborative, du champ \u00e0 l\u2019assiette. Il existe un consensus sur la n\u00e9cessit\u00e9 de strat\u00e9gies et de mesures coordonn\u00e9es \u2013 mais lesquelles, par qui et dans quelle mesure ? De plus, la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire est fr\u00e9quemment relay\u00e9e par les m\u00e9dias, ce qui renforce sa port\u00e9e soci\u00e9tale croissante. C\u2019est dans ce contexte qu\u2019a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en 2013 l\u2019initiative sectorielle United Against Waste<\/a> (UAW) par des entreprises visionnaires du secteur de la gastronomie.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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NOTRE APPROCHE<\/h3>\n\n\n\n

Cr\u00e9er des espaces de man\u0153uvre pour un r\u00e9seau innovant<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Avec l\u2019UAW, il existe une association dont l\u2019objectif est de r\u00e9duire de moiti\u00e9 le gaspillage alimentaire tout au long de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement. L\u2019association s\u2019oriente vers l\u2019Objectif de d\u00e9veloppement durable 12.3 et compte bient\u00f4t 200 membres issus de l\u2019ensemble du secteur alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Foodways est charg\u00e9e de la direction du secr\u00e9tariat de United Against Waste <\/strong>et cr\u00e9e ainsi, dans un processus de d\u00e9veloppement continu, le cadre strat\u00e9gique de l\u2019association. <\/p>\n\n\n\n

Nous puisons dans notre longue exp\u00e9rience pour lancer des projets de r\u00e9seau innovants. Nos principales prestations pour l\u2019association sont :<\/p>\n\n\n\n