Village de Noël de Zurich

SITUATION INITIALE ET OBJECTIFS

Utiliser la motivation intrinsèque en faveur de la durabilité comme facteur de différenciation

En novembre 2019, la Ville de Zurich attribuera l’organisation du « Wienachtsdorf » (village de Noël) pour les cinq prochaines années. En tant que partenaire actuelle, la société Schöne Bescherung AG souhaite continuer à exploiter ce marché de Noël situé au Bellevue ; elle va donc déposer une nouvelle candidature. Pour se démarquer des autres candidats, elle entend mettre en avant sa motivation profonde en faveur d’un village de Noël durable. Afin d’atteindre cet objectif, Foodways mobilise le savoir-faire requis ainsi que les acteurs pertinents, et élabore un concept.

NOTRE APPROCHE

Un plan quinquennal pour un village de Noël durable

Auf der Basis einer umfassenden Analyse der Material- und Energieströme wird eine Nachhaltigkeitsstrategie formuliert. Diese soll mit einer Umsetzungsroadmap über einen Zeitraum von fünf Jahren hinweg zur nachhaltigen Entwicklung des Wienachtsdorfs beitragen. Im Einklang mit den Nachhaltigkeitszielen der Stadt Zürich soll die Schöne Bescherung AG weiterhin den Weihnachtsmarkt durchführen können. Die Leistungen von Foodways umfassen:

• Conception d’une feuille de route de mise en œuvre
• Analyse des flux de marchandises, de matières et d’énergie
• Priorisation concertée des thématiques et définition des objectifs
• Élaboration d’une stratégie de durabilité

EFFET & RÉSULTATS

Grâce à l’analyse et à la stratégie de durabilité, Schöne Bescherung AG s’est dotée d’une base axée sur l’impact pour l’organisation des futurs marchés de Noël, en phase avec la vision de la ville de Zurich.